Com um lay out e instalações modernas, a Indústria de Sucos Concentrados da Cocamar possui capacidade para operacionalizar 7.200.000 de caixas de laranja por safra, podendo dobrar esta capacidade com a incorporação de novos equipamentos ao processo, sem necessidade de modificações significativas de ordem civil.

Os produtos são obtidos a partir de laranjas das variedades pêra, valência, folha murcha e Iapar, que são cultivadas através da mais moderna tecnologia agronômica, preservando a saúde do trabalhador e o meio ambiente. Após a colheita, as frutas são conduzidas a um sistema de extração, separando suco, óleos e bagaço. O suco é então filtrado, centrifugado, pasteurizado, concentrado, embalado e armazenado em câmara fria para comercialização.